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荔湾回收茅台酒怎样辨别白酒的档次?
2019-08-22 10:46:35
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越秀回收53度茅台酒

荔湾回收茅台酒怎样辨别白酒的档次?


白酒在品鉴中,受心理、习惯、嗜好的影响也会有不同的感觉,今天荔湾回收茅台酒小编给大家说说怎样辨别白酒的档次?


70度左右的基酒


用手指搓捏酒液,手感清晰,滞手感强,能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净,用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。


60度左右的基酒


较70度左右基酒的手感,清晰度和滞手感差,能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上,披了一层薄薄的细沙,轻盈而柔滑。


固形物含量较高的成品酒


外观表现为整个酒液看起来有粘稠感,酒花均匀、细腻,较同酒度的酒花散得慢,且手感细腻、柔滑。


高档酒与低档酒对比


高档酒:略显微黄或无色,酒体亮并且放光,轻微搅动略有粘稠感,灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上,酒香保留时间较长。手指捻动,细腻、柔滑、有稠感。喝上一口,会感到酒体是抱团的、不发散。


低档酒:略呈翠青色,酒体反光性较强,灌子灌口的酒气是较单一的酯香,手感欠细腻、欠柔滑,较粗糙,酒体分散。


我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣;通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性;通过听声音辨出酒的清浊、新老;通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外,还可通过手捏、搓等触觉,感知酒度、纯固态发酵比例及质量档次。

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荔湾回收茅台酒之:老酒的六大收藏价值


【历史价值】

藏品本身体现的时代感,(如:茅台三大革命、工农牌泸州特曲、玻璃郎等,如今对老酒的文化底蕴,更体现在人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆,对生活成长的美好记忆,以及对某个年代的人文情怀)。


【文化价值】

藏品本身体现的时代风貌和地域风俗的总和。


【科学价值】

藏品本身体现的风味特征和微量成分,指导生产,继承传统,不断创新,发扬光大民族产业。如80年代早期的38°二峨大曲,能在1985年批量生产,并在1988年获得国家优质酒称号,与学习38°泸州特曲有关!另如用1988年(90年代)以前的酒对比,你会发现感观风味变化, 理化检测,微量成分也变化了,这就是科学价值。


【欣赏价值】

藏品本身体现的美(如:洋河美人瓶、二峨牌女人酒等)。


【经济价值】

藏品流通过程中的量化直指标。只有当藏品作为商品,在流通过程中才会出现价格,藏品在使用,欣赏过程中不存在价格,是有价值。


【饮用价值】

陈年老酒随着时间增加,其香味和口感层次越来越丰富、愉悦、魅力。王羲之酒后写出“兰亭序”,礼拜“斗酒诗百篇”;关羽“温酒斩华雄”;还有很多关于饮酒有利于健康长寿的典故。


【品牌】

系出名门的名酒。首先通过第五届评酒会评出17大名酒,53种优质酒。收藏书画、收藏古董,有一句要点,就是藏品出身名门。比如收藏邮票,你把80年代、90年代都收齐了,不如一张80年的猴票,为什么,他是黄永玉大画家的作品,又是第一张动物作邮票的,还有骑马封侯的吉祥寓意!酒亦是如此,一定要是引起全国或者全行业重大事件意义的,比如中国酒业协会名酒收藏委员会成立特制的茅台酒等。


【时间】

存藏时间越久远越珍贵,价值越高。(品相)历经岁月传承,存留下来的老酒其好的品相是非常难得的,品相是决定藏品价值的关键。  


【存世量】

现存数量越少的酒,越珍贵,价值越高。


【高度】

荔湾回收茅台酒一般50度以上为最佳。高度优质酒质适合陈藏,越陈越好者价值要高于其它。但也有低度优质酒,越存越好的先例。


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